我想在台灣應該不有人做什麼陽春麵系列吧!畢竟是這麼國民的小吃,沖繩麵也是如此一般,
但我終究是外國人,那就要以外國人的角度去描繪這最普通的餐點!
其實這家店在市場的旁邊,每次經過都十分好奇這到底是在賣什麼?
原本以為是在賣義大利麵,因為整體的裝潢感覺是非常現代年輕的感覺,
但沒想到,竟然是在賣最普遍最一般的-沖繩麵!
抱著嘗試的心態進來試試,畢竟這樣的老式料理刻板印象來說就要老老的店看起來比較好吃,
這樣新穎的店沒有什麼太大的信心,
不過麵跟傳統沖繩燉飯上來後,真的顛覆了所有的想像,
肉燉的十分軟爛入味卻又不會太過死鹹,軟硬適中的麵搭配上熬燉許久的湯頭,
每一口都可以吃到店家的用心,看起來平凡無奇的飯,也十分的入味,
一口飯一口湯在一口肉,真的是無上的享受,
看來對年輕的店家必須要另眼相待了!真心的一口接一口的吃完,連湯都不剩,
真心的很好吃,地點雖然不再明顯的道路上,假日卻是人滿為患,還好自己是平常日去的,沒有排到隊!
這真是令人驚訝的小店面,會不會再去吃? 當然會!!!
第十六家 那覇 鯛だし沖縄そば 磯ノ宮
這一家店是在具志民宅內，真的是民宅的二樓，
要不是有招牌跟菜單，會覺得自己私闖民宅，
店裡的裝潢很典雅別緻，相當的清爽跟一般古民宅風格或是現代風的沖繩麵店的感覺完全不一樣，
一進門的旁邊就有票券販賣機，餐點很簡單就只有單點跟套餐的選擇，
但基本上大家都會選擇套餐．．．不選套餐絕對會後悔，
這一家店不愧是店老闆自己在家經營，連碗都很講究，
因為到的比開店的時間早，老闆說熱水還需要稍等，大約等了七八分鐘，就上菜了．．．其實還蠻快的，
一般的沖繩麵就會直接把肉放在麵裡面，但他的肉是分開擺放，
最特殊的是裡面有些許的鯛魚肉，因為這裡也有別於以往用豬骨熬湯是用鯛魚熬湯，
湯真的格外的清爽，但卻喝得出湯頭的鮮甜跟魚的香味，會一口接一口停不下來的！
麵是屬於偏硬的麵，卻一點都不突兀，與清爽的湯相得益彰，
而那帶骨的滷肉，外面還用奶油煎的焦香，可以吃到奶油香跟豬肉的香氣，
肉本身滷得超柔軟筷子一划就撥開了，還很多汁並不因為滷軟爛而乾柴，
最值得一提的就是套餐裡面的鯛魚茶泡飯，用麵湯也就是鯛魚敖的湯，
放入鋪著鯛魚碎肉跟海苔的飯裡，加上老闆現磨的哇莎米，
天啊！！真好吃到都出現飛龍了～～～突然覺得相見恨晚，不過還好有相見！！
一口吃進去，滿口的新鮮魚的香氣，加上清甜的湯汁，米飯也吸允了湯汁，每一口都是至高無上的享受，
捨不得吃完卻又捨不得放下湯匙！
還以為套餐到這裡就沒有了，老闆卻急急的叫住我，還有一杯咖啡！
天氣很熱所以叫了一杯冰咖啡，用心的老闆連冰塊都是用咖啡去冰製的，所以就算融化也不會沖淡咖啡的味道，
不過因為咖啡味道實在有點太濃，沖淡了剛剛的感動！！！
但這一家會不會回來？ 當然，我都想搬到他旁邊當他的鄰居，天天來吃了！！！
這一家沖繩麵如果排名第二，我想應該不會有第一名吧！！
他就是這麼的好吃～～～
ＰＳ．其實非常不想介紹，因為他一餐限量２０碗，所以太多人去吃自己就會吃不到了！！
第十七家 いしぐふーアグーそば
這家沖繩麵是一家連鎖的麵店，原本以為中午一開店會沒什麼人，
沒想到竟然是需要排隊的，除了因為肺炎的原因有人數限制，
但客人很多也是不爭的事實，
店裡面也裝飾著很多名人的簽名，看來是真的挺有名的！
所以就點了店裡的招牌，有玉子麵，炙燒的三枚肉跟一般滷的跟沖繩燉飯，
我原本以為蛋是滑蛋的形式，結果是蛋皮的感覺真的太奇怪，很乾很硬跟麵一起吃口感也很詭異，
炙燒的肉還蠻不錯的，但油脂偏多，多吃個兩塊可能會覺得有點膩，至於麵湯的部分很一般，
麵是屬於比較偏硬的麵，沖繩燉飯也算普通，不能算是頂尖！
整體來說是一碗可以吃飽的麵，但要說好吃似乎還差一點感覺，搞不懂為什麼這麼多人？？
會不會再回來？ 應該不會！
第十八家 てだこ
會來到這裡用餐純粹是因為到這附近辦事就順便找個地方吃飯,
因為離心目中的第一名沖繩麵很近(詳情請按)想說要不就去吃好吃的,
但在網路上看到這一家的評價似乎也很不錯就來了,
外面看起來相當質樸,就是民宅的風格,位置也是比較偏住宅區,
雖說我到的時候已經下午兩點了,但來往的客人還是絡繹不絕,
看來可能是附近當地居民的愛店,
價錢比起那霸市區比較便宜,所幸就點了軟骨麵跟味噌飯糰,
這裡的味噌飯糰跟首里そば的飯糰有異曲同工之妙,(詳情請按)
但這邊的飯糰比較大顆,裡面的味噌也是香甜可口,配上麵湯真的十分涮嘴,
麵湯本身有著柴魚的香氣但不會太過濃厚,肉也滷得十分軟爛,
麵身非常的特別屬於非常Q彈的麵條但十分的薄,不像有些店家的麵屬於厚實Q彈,
十分有趣的口感,整體來說是個很質樸的老店,味噌飯糰加湯是我印象比較深刻的餐點啊!
裡面的服務人員真的都是上了年紀的阿姨,感覺好像從三十年前就在這裡工作一般,
也或許這裡是家族經營之類,大家都是一家人!
但至於會不會再回來?
比起吃過的其他家的麵,這就偏中間的級別,所以可能未來吃遍了之後吧!
<沖繩麵系列V>
<沖繩麵系列III>
<沖繩麵系列II>
<沖繩麵系列I>
留言列表
